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2006年05月25日
ベトナム料理 サイゴン 有楽町店
ベトナム料理店の老舗で、途中場所が変わったりしているらしいがもう５０年近くも有楽町界隈で続いているＳａｉｇｏｎという店に行った。
店を入ると日本語の怪しいアジア人が迎えてくれる。
ランチメニューの蒸し春巻き（バンクン）と揚げ春巻き（ネム）のセットを食した。それぞれな大振りであり、結構なボリュームである。
ベトナム料理の春巻きとしては、生春巻きが最も有名な料理の一つと思うが、それとはだいぶ趣が異なる。生春巻きの場合にはライスペーパーと呼ばれる非常に薄い皮で巻かれているのに対して、揚げ春巻きも蒸し春巻きももっと肉厚な皮に包まれている。蒸し春巻きのほうはもちもち、揚げの方はさくさくといった感じです。また、具も生の場合にはエビと野菜が定番であるが、今回食べたものでは、普通の春巻きの具に近い感じのものである。
私の好みでは揚げ春巻きの方がぱりっとした食感で美味しかった。
東京都千代田区有楽町1-10-1 有楽町ビルB1F
03-3271-3833
投稿者 lifedoor : 2006年05月25日 22:42
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